Karadeniz Mutfağı Neden Bu Kadar Özel?
Karadeniz Mutfağı Neden Bu Kadar Özel?
Karadeniz mutfağı, hem doğanın sunduğu bereketli ürünlerle hem de köklü kültürüyle Türkiye’nin en özgün mutfaklarından biridir.
Bu mutfakta tazelik, sadelik ve doğallık ön plandadır. Her lokmada denizin, dağın ve emeğin izini hissedersiniz.
En Sevilen Karadeniz Yemekleri
- Kuymak (Mıhlama) – Mısır unu, tereyağı ve uzayan peyniriyle kahvaltıların yıldızı.
- Hamsili Pilav – Taze hamsinin pirinçle buluştuğu, mis kokulu bir ana yemek.
- Kara Lahana Sarması – Karadeniz’in olmazsa olmaz sebzesiyle yapılan eşsiz bir lezzet.
- Mısır Ekmeği – Sofraların değişmez tamamlayıcısı.
- Kaygana – Karadeniz usulü omlet; hem hafif hem doyurucu.
- Fasulye Turşusu Kavurması – Yöresel tatların en karakteristik örneklerinden biri.
Karadeniz Mutfağının 3 Büyük Sırrı
Paylaşım: Sofra kültürü çok güçlüdür; yemekler sevdiklerle paylaşmak içindir.
Tereyağı: Bölgenin yüksek yaylalarından gelen doğal tereyağı, her yemeğe lezzet katar.
Tazelik: Mevsiminde toplanan ürünlerle yapılan yemekler fark yaratır.
